Какао бобы 250 г

Родина какао - Мексика и Центральная Америка. Какао относится к вечнозелёному виду рода Теомброма из семейства Мальвовых, продолжительность жизни которого составляет более сотни лет. Оно довольно мощное и может достигать в высоту до 15 м. Крона дерева очень раскидистая, с большим количеством крупной по размеру листвы.

Цветы какао располагаются на коре сильных веток и стволе. Они небольшого размера с неприятным ароматом, который привлекает навозных мух и бабочек. После опыления этими насекомыми происходит формирование плодов какао. Плоды красного, жёлтого или оранжевого цвета по форме и виду напоминают лимон, но гораздо крупнее в размере и с глубокими бороздами на поверхности. Внутренность плода состоит из мякоти, в отделениях которой располагаются семена – какао бобы, до 12 шт. в каждом. Какао бобы стали использовать благодаря вкусу и аромату. Более широкую популярность они получили после изучения их химического состава.

Количество витаминов, микро- и макроэлементов в бобах в сумме достигает 300 наименований, что наделяет их большим перечнем полезных свойств. В состав семян шоколадного дерева входят: витамины – РР, В1, В2, провитамин А; алкалоиды – теобромин и кофеин; микро и макроэлементы – магний, калий, хлор, фосфор, кальций, натрий, сера, а ещё железо, цинк, кобальт, медь, молибден и марганец; антиоксиданты, органические кислоты, углеводы и белки, дубильные, ароматические и красящие вещества, масла. Высокая калорийность (565 ккал) обусловлена наличием жиров в составе какао бобов, которое составляет 50%.

Заказ в один клик